Faydaları say say bitmiyor, dinçlik ve enerji veriyor gebere (kapari) otunun faydaları

Özellikle Akdeniz bölgesinde tüketilen kapari, salataya, tavuklu yemeklere ya da makarnalara lezzet katmak için eklenir. İçerisinde yer alan besin maddesi ve bileşenleri sayesinde sağlık açısından birçok fayda sağlar. Kapari enerji ve gücü arttırmada kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilecek kimyasallar içerir. Ayrıca antioksidan yapısı bulunur.

Lif içeriği yüksek olan kapari, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur, enerji arttırmada kabızlık sorununu önler ve bağırsak sağlığını korur. Ayrıca, kan şekeri seviyelerini düzenleyici etkisiyle diyabet hastalarına faydalı olabilir.

Akdeniz, Güney Afrika ve Asya'ya özgü olan Gebre otu olarak da bilinen 'Kapari' bitkisinin faydaları saymakla bitmiyor. Eenerji nerji arttırmaya, vücutta biriken ödemden kanserli hücre oluşumunu önlemeye kadar birçok hastalığa şifa olan 'Kapari' bitkisiyle yaşlanma sorunu son buluyor

''KAPARİ'' BİTKİSİ NEDİR?

Akdeniz, Güney Afrika ve Asya'ya özgü bir bitki olan kapari devedikeni, kedi tırnağı ya da geber otu olarak da biliniyor.

''Kapari'' bitkisinin doğada kendiliğinden yetiştiği biliniyor. Toprağı sıkıca kavrayarak geniş alanlara yayılan kökleri ile çalı formunda bir bitki olan kapari 150-200 yıl ömre sahip bir bitki olduğu vurgulandı. Kaparinin tomurcukları, meyveleri ve dal uçları gıda sektöründe, dalları, yaprakları ve kökleri de ilaç, kozmetik ve boya sektöründe kullanılması dikkat çekti.

Gençleştirici ve enerji gücü arttırıcı etkisi de keşfedilen kapari tomurcukları, Avrupa ve Amerika da, özellikle batı Avrupa ülkelerinde kaliteli bir meze olarak kabul görüyor. Kaparinin çok eskiden beri insanlar arasında, geleneksel olarak, tedavide ve kozmetikte kullanıldığı bilinmektedir.

Kapari, peynir ile birlikte pişirilerek yenebilir. Sebze ve et yemeklerinde tuz yerine yemeğin içine serpilerek tüketilebilir. Kapari en yaygın olarak turşu şeklinde tüketilir. Kapari turşusu domates sosuna eklenerek et soslarında ve pizzaların içinde baharatlarla birlikte kullanılabilir. Buna ek olarak kapari reçeli, kapari sos, kapari kremi ve kapari yağı da bitkinin kullanım alanları arasındadır.