Türkiye'de sadece o illerde yaşayanlar biliyor! Kolesterolü düşürüyor, tansiyonu dengeliyor

Japon mutfağında önemli bir yere sahip olan siyah pirinç, Türkiye'de de üretiliyor. Yüksek lif ve fenolik bileşenlerle dolu bu besin, kanser riskini azaltma gibi faydalarıyla dikkat çekiyor.

ŞİFASI SAYMAKLA BİTMİYOR

Gıda dünyasında hızla yükselen bir yıldız olan siyah pirinç, Türkiye'de de birçok ilde üretilmeye devam ediyor. Düzce'nin Çilimli ilçesi, Edirne ve Samsun, bu sağlıklı pirinç türünü yetiştiren bölgeler arasında öne çıkarken, pirincin sağlığa katkıları da dikkat çekiyor.

Siyah Pirincin Faydaları

Uzmanlar, siyah pirincin içerdiği yüksek lif ve antioksidan miktarı sayesinde sağlığı desteklediğini belirtiyor. Kolesterol seviyesini dengelemesiyle bilinen bu özel pirinç, aynı zamanda kalp sağlığını da korumaya yardımcı olabilir. Fenolik bileşenler açısından zengin olduğu için, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilecek etkiler sunabiliyor.

Siyah pirinç, Edirne ve Samsun'da toplamda 180 dekarlık alanda üretiliyor. Türkiye'nin ilk siyah pirinci "Siyah 1" ise 2015 yılında Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından tescillenmişti.

FARKLI YEMEKLERLE SOFRALARI RENKLENDİRİYOR

Kendine özgü aromasıyla bilinen siyah pirinç, yalnızca pilav olarak değil, salata ve tatlı gibi farklı tariflerde de kullanılabiliyor. Vegan ve glütensiz beslenmeye uygun olması nedeniyle de geniş bir kitleye hitap eden bu sağlıklı besin, sofralarda sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak tercih ediliyor.

Siyah Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı siyah pirinç

2 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Yapılışı:

Pirinci iyice yıkayıp süzdükten sonra suyu kaynatın ve pirinci tencereye ekleyin. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Üzerine tereyağı veya zeytinyağı ekleyerek karıştırın, demlendirdikten sonra servis edin.

Türkiye'nin siyah altını olarak nitelendirilen siyah pirinç, ülke sınırlarını aşarak dünya sofralarında yerini almaya başladı.