O besinler demir vitamini deposu! Canan Karatay öneriyor

Hastalıkların arttığı bugünlerde demir yönünden zengin besinleri tüketmek oldukça önemli. Prof. Dr. Canan Karatay, demir için doğal besinleri öneriyor.

Karatay, bu besinlerin düzenli tüketilmesi ve paketli, işlenmiş gıdalardan uzak durulmasıyla vücudun doğal demir ihtiyacının karşılanabileceğini belirtiyor. Peki, demir için hangi besinler önemli? İşte Karatay'ın demir listesi...

Kırmızı Et ve Sakatatlar: Karatay, özellikle kırmızı et ve sakatatları (karaciğer, böbrek gibi) demir bakımından zengin olduğunu söylüyor. Bu besinlerin doğal ve katkısız olması gerektiğini belirtiyor.

Kuru Baklagiller: Mercimek, nohut, kuru fasulye gibi kuru baklagiller demir bakımından zengindir. Karatay, bu besinlerin kan yapıcı etkisi olduğunu söylüyor ve düzenli tüketimini tavsiye ediyor

Ispanak ve Yeşil Yapraklı Sebzeler: Demir emilimi için ıspanak, pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler tüketilmeli. Ancak, bu sebzeleri pişirirken aşırı pişirilmemesi gerekir. Çünkü fazla pişirme besin değerlerini azaltabilir.

Kuru Meyveler: Özellikle kuru üzüm, kuru kayısı gibi kuru meyveler doğal şekerle demir emilimini destekler. Ancak, bu meyveleri işlenmemiş olarak tüketmek gerek.

C Vitamini ile Desteklemek: Karatay, demir emilimini artırmak için demir içeren besinlerle birlikte C vitamini kaynaklarını (limon, portakal, biber gibi) tüketmenin önemli olduğunu ifade ediyor.

Fındık ve Kabak Çekirdeği: Fındık, ceviz, badem ve özellikle kabak çekirdeği gibi kuruyemişler de Karatay'ın önerileri arasındadır. Demir içeriğiyle birlikte sağlıklı yağlar barındırdığı için önerilen bir ara öğün olarak görülür.

Aç karnına sirke mi su mu daha hızlı zayıflatır?